Архив Декабрь 2018

5 оригинальных напитков на основе эспрессо к Новому году

Постоянный автор рубрики «Практикум» журнала «Кофе и Чай в России» Владимир Шамаев по случаю наступающего Нового года поделился своими оригинальными рецептами напитков на основе эспрессо: — Когда то, разрабатывая свой первый проект кофейни, я придумал слоган — «Мы любим всех, кто любит кофе», который, как мне казалось, помимо прочего должен был сообщить потенциальному посетителю о […]

Большинство пьют чай или кофе?

По количеству выпиваемого чая россияне уступают только китайцам. Граждане США, Бразилии и Германии, наоборот, предпочитают кофе. Если верить целой серии исследований, дело не только в исторических предпосылках и разнице менталитета — выбор между кофе и чаем заложен в генах. Кофейные гены За пристрастие к кофеину и силу его воздействия на организм отвечают определенные генетические вариации, […]

Почему не стоит сразу начинать утро с кофе

Утренний кофе кажется неотъемлемой частью культур многих народов. Ученые вовсе не призывают отказаться от бодрящего напитка, но настоятельно рекомендуют отложить момент наслаждения, чтобы не лишать организма возможности проснуться самостоятельно. Группа американских специалистов опубликовала новое исследование. В нем любителям кофе напоминают, что в первый час после сна в организме активно вырабатывается кортизол – гормон стресса, который […]