Архив за 5 июля 2017
Замороженный кофе
На The Little Black Coffee Cup вышло интервью с Кристофером Хэндоном, химиком и соавтором Water for Coffee. Бариста и журналистка Эшли Томлинсон выясняет все о новых экспериментах Хэндона с замораживанием зеленого и обжаренного кофе. Russian Barista Days перевели основные моменты: — Сначала мне было интересно изучать нагревание жерновов в кофемолках и его влияние на гранулометрический […]