Эксперты советуют добавлять в кофе соль вместо сахара
Кофеманы – весьма творческие люди. Например, пытаясь улучшить вкус напитка, они добавили в него соль. Удивительно, но на этот раз данную тенденцию поддержали деятели науки.
Исследование, результаты которого были опубликованы в журнале «Nature», показало, что ионы натрия способны подавлять кофейную горечь, что фактически улучшает вкусовые качества напитка. Небольшая щепотка соли в кофейнике смягчает общий аромат кофе.
Итак, когда первый глоток утреннего напитка покажется Вам горьковатым, попробуйте добавить в чашку несколько гранул соли.
Стоит отметить, что это не первый случай, когда любители напитков приветствуют свойства данной приправы. Как уже писали в «Петербургской газете», эксперты Vino отметили, что соль помогает смягчить и сбалансировать аромат недорогих вин.
Впрочем, в данном случае следует проявить умеренность: не стоит добавлять большое количество соли ни в бокал с вином, ни в чашку с кофе. Если даже слегка переборщить, дегустация напитков может оказаться намного неприятнее, чем раньше.
Источник: petrogazeta.ru
