ЗАЯВКА На ремонт SMEG

Быстрая заявка на доставку

Свежее видео

Сравнительный обзор эспрессо кофеварок

 

BOSCH TES

 

DeLonghi EC270

Каталог по брендам

Каталог по типу техники

Облако меток

Посещаемость

Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru

Посетители сайта


4 гостей
1 робот

Антивирус сайта

Кислотность кофе и способах ее снижения с научной точки зрения

Опубликовал 5 Ноябрь 2019 в рубрике Статьи, Статьи о кофе. Комментарии: 0

Итальянский ресурс Comunicaffe International обобщил научную информацию из публикаций на ресурсе Healthline, посвященном здоровью, в обзоре на тему кислотности кофе, которая характеризуется химическим показателем, более известным как pH.

В обзоре отмечается, что большинство сортов кофе имеют показатели кислотности со средним значением pH от 4,85 до 5,10. Девять основных кислот кофе, которые во многом определяют и его вкус, это — хлорогеновая, хинная, лимонная, уксусная, молочная, яблочная, ортофосфорная, линолевая и пальмитиновая кислоты (перечислены в порядке убывания концентрации).

Кислотность готового напитка можно регулировать практически на всех стадиях приготовления кофе. Кофе высокой степени обжарки, как правило, менее кислотный, чем кофе низкой степени обжарки. Кофе, приготовленный методом холодного заваривания колд-брю, также обладает более низкими показателями кислотности, чем кофе, заваренный горячей водой. Более длительное заваривание (как, например, при использовании френч-пресса) также позволяет снизить кислотность кофе. И наконец, кофе грубого помола более кислотный, чем кофе тонкого помола.

При необходимости контролировать показатели кислотности все перечисленные способы ее регулирования можно комбинировать, влияя при этом не только на вкус напитка, но и предупреждая возможные проблемы со здоровьем у людей, чувствительных к кислотности, подытоживается в обзоре.


Не заказывайте запчасть или аксессуар в комментариях!


Заказывайте через ФОРМУ ЗАКАЗА


Оставить комментарий или два

Корзина

Ваша корзина пуста
Посетите магазин

Заказать запчасть или товар

В случае, если в КАТАЛОГЕ Вы не нашли интересующую Вас запчасть или товар для ремонта Вашего бытового устройства, то вы можете воспользоваться ФОРМОЙ ЗАКАЗА. Убедительная просьба указывать серийный номер ремонтируемого бытового изделия - это позволит сберечь Ваше и наше личное время.

Акции и специальные предложения

7313223051(7313231131) СОЕДИНИТЕЛЬ КАПУЧИНАТОРА

Модель: EN 550

7313223051(7313231131) СОЕДИНИТЕЛЬ КАПУЧИНАТОРА

Цена: 600.00 Руб


FL29521 ПРОВОД СОЕДИНИТЕЛЬНЫЙ 24V

FL29521 ПРОВОД СОЕДИНИТЕЛЬНЫЙ 24V Мод: EN110

FL29521 ПРОВОД СОЕДИНИТЕЛЬНЫЙ 24V

Цена: 450.00 Руб


5332184900 ДЕТАЛЬ КЛАПАНА

5332184900 ДЕТАЛЬ КЛАПАНА МОДЕЛЬ: EAM3000, EAM4000, EAM4200, EAM3200,ESAM2000, ESAM2600

5332184900 ДЕТАЛЬ КЛАПАНА

Цена: 300.00 Руб


5313213391 Фиксатор-защелка прессователя кофе

Модель: EN750

5313213391 Фиксатор-защелка прессователя кофе

Цена: 300.00 Руб


5313259731 Крышка слива прессователя

Модель: EN500

5313259731 Крышка слива прессователя

Цена: 300.00 Руб


Поддержка покупателей Philips

Короткая версия

 

Полная версия

Календарь

Декабрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Архивы

Вход на почту @afservice.ru



This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.