ЗАЯВКА На ремонт SMEG

Быстрая заявка на доставку

Свежее видео

BOSCH TES

Каталог по брендам

Каталог по типу техники

Посещаемость

Яндекс.Метрика
Рейтинг@Mail.ru

Посетители сайта


5 гостей
5 робота

Антивирус сайта

Кофе из сифона

Опубликовал 27 сентября 2014 в рубрике Полезное, Статьи о кофе. Комментарии: 0

kofe-iz-sifona-001Любители альтернативных способов приготовления кофе, представляю Вам еще одно устройство, которое обязательно должен опробовать каждый кофеман, – это кофейный сифон. Если Вы сейчас представили себе сифон для газировки, значит, Вас ждет новое увлекательное открытие.
На самом деле открытие не такое уж и новое, потому что изобрели сифон для кофе в 1830 году в Берлине. С появлением кофемашин и других кофеварок его популярность упала, но сейчас, на волне возвращения моды прежних десятилетий, кофейный сифон стал выбором интеллектуальных людей. Возможно, потому, что только у них хватает времени и терпения для наслаждения самим процессом.

kofe-iz-sifona-002

Второе название сифона для кофе – габет. Это изобретение принадлежит Луи Габету, однако с современными кофейными сифонами он имеет немного общего. Габет был балансирным сифоном и колбы находились по обе стороны от подставки, но под первой располагалась спиртовка. В процессе нагревания первой колбы холодная вода переходила во вторую, и первая колба сама опускалась, гася горелку. Работала эта конструкция на простейших принципах физики (системе противовеса и изменении давления) и была прорывом для середины XIX века.

Принцип работы. A — нагревательный элемент, B — пар под давлением, C — действие сил и направление потоков, D — кофе

Принцип работы. A — нагревательный элемент, B — пар под давлением, C — действие сил и направление потоков, D — кофе

Современный кофейный сифон состоит из подставки с горелкой и двух стеклянных колб: верхней и нижней. Колбы соединены стеклянной трубкой, в которую помещается фильтр. То есть этот аппарат абсолютно автономен, а поэтому мобилен и чрезвычайно удобен в поездках. Для изготовления сифона используется термостойкое стекло, поэтому не нужно бояться, что колба расколется от нагрева. В настоящее время производством этих сосудов занимается несколько компаний, но особенно в этом преуспели японцы. В каждой «продвинутой» столичной кофейне можно найти сифон с иероглифами на боку.

kofe-iz-sifona-004

Для приготовления кофе таким способом понадобится 10 минут. На 300 мл воды используется 30 гр. кофе. Это 3 столовых или 6 чайных ложек. Почему так много? Кофе из сифона готовят для 2-3 человек, разливают в маленькие чашечки и подают со стаканом холодной воды. Он получается весьма крепким и ароматным.

kofe-iz-sifona-005

Перейдем к главной интриге: как готовить кофе в сифоне ? В нижнюю колбу наливают горячую воду до отметки. В верхнюю часть засыпается и разравнивается кофе. Чем меньше помол, тем плотнее получится напиток. Зажигается горелка, и зрители могут наблюдать потрясающе красивый процесс. Под действием давления вода поднимается в верхнюю колбу, где кофе начинает завариваться. Когда вся вода поднимется снизу вверх (понадобится 1-2 минуты), нужно помешать напиток и выключить горелку. Теперь уже кофе начнет переливаться вниз, сопровождая процесс бурлением, поскольку давление резко меняется, и кофе не успевает вылиться по трубке. Благодаря фильтру, гуща в готовый напиток не попадает. Итак, Ваш идеальный кофе из сифона готов!

kofe-iz-sifona-006

К слову, сифон используют и для заварки чая, так что это устройство не только интригующе необычно, но и довольно универсально.

kofe-iz-sifona-007

Приготовленный таким образом кофе удивит даже искушенных кофейных гурманов. Он удивительно мягкий на вкус, но при этом сохраняет все присущие ему оттенки вкуса и аромата. Конечно, чем лучше сами кофейные зерна, тем вкуснее будет напиток, поэтому готовьте в сифоне только кофе лучших марок.

Источник: www.coffeemag.ru


Не заказывайте запчасть или аксессуар в комментариях!


Заказывайте через ФОРМУ ЗАКАЗА


Оставить комментарий или два


доступен плагин ATs Privacy Policy ©

Корзина

Ваша корзина пуста
Посетите магазин

Заказать запчасть или товар

В случае, если в КАТАЛОГЕ Вы не нашли интересующую Вас запчасть или товар для ремонта Вашего бытового устройства, то вы можете воспользоваться ФОРМОЙ ЗАКАЗА. Убедительная просьба указывать серийный номер ремонтируемого бытового изделия - это позволит сберечь Ваше и наше личное время.

Акции и специальные предложения

FL29121(FL29147) ПРУЖИНА ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI EN110

FL29121(FL29147) ПРУЖИНА ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI EN110

FL29121(FL29147) ПРУЖИНА ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI EN110

Цена: 800.00 Руб


FL29400 СОЕДИНИТЕЛЬ ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI EN350 EN355

FL29400 СОЕДИНИТЕЛЬ ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI EN350 EN355

FL29400 СОЕДИНИТЕЛЬ ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI EN350 EN355

Цена: 500.00 Руб


FL29401 СОЕДИНИТЕЛЬ ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI EN110

FL29401 СОЕДИНИТЕЛЬ ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI EN110

FL29401 СОЕДИНИТЕЛЬ ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI EN110

Цена: 350.00 Руб


FL304142 ПЛАТА ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI EN350 EN355

FL304142 ПЛАТА ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI EN350 EN355

FL304142 ПЛАТА ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI EN350 EN355

Цена: 4,000.00 Руб


FL304664 МОТОР ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI EN350 EN355

FL304664 МОТОР ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI EN350 EN355

FL304664 МОТОР ДЛЯ КОФЕМАШИНЫ DELONGHI EN350 EN355

Цена: 2,000.00 Руб


Поддержка покупателей Philips

Короткая версия

 

Полная версия

Календарь

Март 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Архивы

Вход на почту @afservice.ru



This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.