Архив за 31 июля 2014
Кофе в вакууме: самый элегантный способ заваривания
Типичный арсенал кофемана состоит из четырех приспособлений: кофемашина (на работе), турка, френч-пресс и «гейзерка» (дома). Конечно, турка переплюнет всех по «аутентичности». Но самым эффектным и аристократичным прибором, без сомнения, остается кофейный сифон. Рождение венской кофемашины Пройдя стадию протосифонов, вакуумный вариант стал известен в Европе в середине 19 века, когда Луи Габет запатентовал устройство. Кстати, балансирные […]
